SAMBAL GORENG JAWA

Bahan-bahan

• 5 ketul hati dan pedal ayam direbus dan kemudian dipotong dadu
• 500 gm udang halus dikopek kulitnya
• 2 bungkus tempe dipotong dadu. kemudian digoreng. asingkan
• 2 ketul tahu dipotong dadu. kemudian digoreng. asingkan
• 2 biji kentang dipotong dadu. kemudian digoreng. asingkan
• kacang panjang dipotong serong
• soon tahu kering direndam
• 3 biji bawang besar. dihiris halus
• 4 ulas bawang putih. dihiris halus
• 3 biji lada besar dihiris. boleh tambah cili padi sukakan pedas
• serbuk lada sulah

Cara-cara

1. goreng bawang besar, bawang putih, lada besar yg sudah dihiris. dan garam secukup rase
2. masukkan pedal dan hati. kacau lama sket dan kemudian masukkan udang
3. tabur serbuk lada sulah dan kacau
4. kemudian masukkan kacang panjang.
5. pastikan sayur tidak terlalu masak. masukkan tempe, kentang, tahu yg sudah digoreng. kacau
6. last skali masukkan soon dan tahu kering.
7. jika ingin rase yg berlemak boleh masukkan santan. gaul hingga kering.
8. boleh juga ditambah sayur lain spt carrot, kobis. boleh juga dicampur kicap. sambal goreng adalah menu wajib dalam nasi ambang.

percubaan pertama (resipi masakan jawa)